視腳獸

你是愛吃辣的孩子嗎？還是你無辣不歡？

來來來，今天來推薦個川菜料理，保證辣到麻麻叫

什麼都不多說了，直接開飯吧！

我們在永和-比漾廣場B2開飯，

如果沒有事先訂位，就只能跟我們一樣現場排隊，

肚子餓到放我進去吃飯吧~~~~

先來看看【開飯川食堂】的明星菜排行榜吧

辣度一來胃口一開，真的一碗飯怎麼夠

看看那濕紙巾的包裝，吃的跟本獸一樣肥，多可愛(間接說自己可愛)

在開飯前，會送上開胃飲---水果醋，可以無限續飲，兼具開胃、解膩效果

阿...對了，要提醒

千萬不要大口豪飲，也不要在飲用時吸氣，保證酸氣嗆人！！

再來服務人員就會把飯桶端來，並且大聲的對你說：「開飯瞜~」

明星菜色第一名：口水雞

就是要讓你吃了直流口水

這道料理不是熱食，是有點像台式的白斬雞的冰涼口感，但味道完全不同，

口水雞是用芝麻醬為基底作為主要的香氣來源，用花生碎粒來增添咀嚼時的層次，

還有些許的花椒香，不過口水雞並不是辣的餐點，

唯獨吞嚥下之後的餘味帶點花椒油麻麻的香氣，就算跟爪爪一樣不愛吃辣，也可以接受。

還有還有

這道口水雞有經過師傅專業的處理，可以說是沒有骨頭，

除了翅膀這種難以避免的部位，

所以也適合給小朋友吃，不用擔心會被細碎的骨頭噎到。

明星菜色第三名：乾扁四季豆

這也是一道不會辣的菜色，因為要考量到爪爪不會吃辣XD

不少餐廳的乾扁四季豆除了肉末少，四季豆也少外，盤子下還一堆油

但是【開飯川食堂】的乾扁四季豆吃起來不像照片的油膩，

而且四季豆、肉末的分量絲毫不吝嗇，兩者比例約1：1

所以四季豆多餘的油分可以被肉吸收掉，吃氣來才不油膩，

唯一的小缺點，就是把四季豆用太軟了。

(之前在高雄有吃過保有四季豆脆度的乾扁四季豆)

明星菜色第六名：翻滾吧！肥腸

大魔王、大魔王、大魔王得蹦

說實在的，本獸非常愛吃辣，而且吃很辣，

在台北幾年多來，吃過最辣的，就是今天這道料理了

第一口在咀嚼中，不覺得辣，

但肥腸還沒嚥下，辣度就直衝腦門

好久沒有被辣到冒眼淚！

這辣度久久不能自已，如果你愛吃辣，保證跟本獸一樣一口接一口，

覺得爽(辣是一種痛覺，所以本獸有被虐傾向)

但是辣歸辣，還是可以吃到肥腸滷過的香氣跟肥腸本身特有的味道，

加上裡面還有炸過的蒜頭加以拌炒過，

所以可以吃到些微的蒜香(要用心感受)然後享受它

當然不是只有肥腸，還有偽配角杏鮑菇，更是吸收整鍋那少到不能在少的醬汁，

會噴汁的杏鮑菇辣度也是不遑多讓。

明星菜色第七名：梅之二弄雞

(我們心中的第一名)

擺盤的小辣椒，可愛到不行。

為什麼會說是我們心中的第一名呢？

帶皮的雞肉經過油炸，把雞皮炸得脆脆的，

再用特製的梅汁醬料拌過，

那酸酸又甜甜的味道，加上雞皮的脆口，雞肉的香味...

根本逼我們再點一盤。

這盤絕對會是小朋友的愛

真的難以解釋那種初戀的滋味，大家一定要點這道菜

明星菜色第五名：炸銀絲捲

已被吃下肚才想到忘了拍照，哈哈哈

大人小孩都愛的炸銀絲捲雖然不是什麼特別的食物，但正是因為簡單才更顯得料理的功夫，

大家一定吃過炸銀絲捲後滿嘴的油膩，一定也吃過炸到焦味都出來的銀絲捲！

好的銀絲捲讓你上天堂，不好的銀絲捲讓你...淚涕淌

像不愛吃甜的爪媽就不沾煉乳，單純的用花生糖粉增添一點風味，才不顯得無味。

不過愛吃甜的就可以用煉乳+花生糖粉，那甜滋滋的感受，定會開啟甜點胃的慾望

菜色：蟹煲王，來吃豆腐瞜~

認真的評價這道菜，只能說失望，先前幾道菜色都覺得用料實在，

不過這到蟹煲王的蟹肉整鍋才5~7個，難免覺得不划算

而且味道不知是否被前面幾道料理餵重了，覺得有點清淡

實在說不出有什麼特別推薦給大家的點，就讓大家自己斟酌吧。

飲品：薄荷黃瓜蘆筍汁

(這名子看起來就清涼快爽)

蘆筍尬黃瓜，蹦出新滋味

喝起來就是蘆筍汁+西瓜皮的味道，不過吃了辣味餐點後，

喝點清爽的飲料也有舒緩的效果拉，要說推不推這杯，

真的是看個人了，因為三個人的意見可都是不一樣的，哈哈哈。

最後附上一張簡易型的菜單給大家參考瞜。我們下次見

店家官網：http://www.kaifun.com.tw/

地址：新北市永和區中山路一段238號B2(比漾廣場)

  02-8231-5388

營業時間 ：    

平日：午11:30-15:00

例假日：午11:30-17:00

晚餐皆17:30-21:30