因為<熊仔--那個胖子>這首創作音樂，才知道原來公館有一家如此有名的拉麵店
就說我是來自鄉下的鄉下俗吧XD
位於汀洲路的極匠GOKUJOH，主打豚骨湯底，這是市面上最常見也最普通的拉麵湯底，
但它總有自己誘人且獨特的風味，不然怎麼會有一堆人就算排隊排1.5小時也甘願等。
在排隊時可以先看看小提醒，因為極匠GOKUJOH的用餐位置不多，大約10~15個座位左右，
所以等待時間真的會超過一個小時，在此要呼籲大家不要插隊喔♥
點餐方式跟多數日本的拉麵店一樣採用點餐機器點餐，進去之後再將點餐收據交給師傅就可靜心等待拉麵。
要記得換好佰元鈔票，不然伍佰或是千元大鈔可是無法找錢的
一共有12種商品可以在點餐機上選擇
來幾張放大版的菜單
當中1號的濃湯極匠肉肉SP是多數人會點的，可以算是招牌了
這次我們莫約下午6:15到，排隊等了1個小時才輪到我們進場，
而店內有沒有位置大多是自己開門看，唯獨在有位置但客人沒有注意到的時候，
店家才會有人出來說裡面有幾個位置。
全部都是吧檯式的座位
還有開放式的廚房，可以站起來看看師傅煮麵的過程
有冷熱水壺，冷水是給客人喝的，熱水則是看個人對於湯頭的濃郁喜好讓客人去沖淡湯頭用的，
因為是正統的日式拉麵，湯頭濃郁不在話下，不習慣的吃太鹹的人就可以像我們一樣分次慢慢地添加熱水，
千萬不要一次就加一堆熱水，因為如果發現一個不小心用太淡了，店家可不會幫忙加湯頭的
(這點在前面的小看板就有提醒了)
由左至右分別是特製辣粉、芝麻、大蒜酥
一樣也是看個人的喜好自由添加
良心自由價的極匠GOKUJOH特製味玉
完全就是讓大家用良心買蛋。
因為座位實在不多，所以店家將後面的牆壁用上掛勾可以讓大家掛包包等
濃湯東京豚骨拉麵-220元 
有蔥花、大蒜泥，底下還有豐富的豆芽菜跟高麗菜以及筍乾，
我個人覺得豆芽菜跟高麗菜在這碗麵當中是扮演著不可或缺的角色，
平常時候吃到的拉麵店了不起就是些許筍乾，很少吃到拌有大量豆芽菜、高麗菜的拉麵，
夾起麵來會伴隨著豆芽菜、高麗菜一同放入口中咀嚼增添不同口感的脆度，
每一口吃起來都有脆脆的口感混合著拉麵的Q彈嚼勁。
而他的筍乾有點微辣偏軟，脆度不明顯，不是我喜歡的那種脆口筍乾。
湯頭舀起來看顏色就覺得相當濃郁，上頭的大蒜泥如果不愛吃大蒜的人可以弄掉，
但其實這大蒜泥並不嗆辣，反而讓豚骨拉麵多了一層濃郁的蒜香味，
真的有別於在台灣一般市面上吃到的豚骨拉麵。
這肉片的刀功了得，薄到有點透光感，
優點是吃起來不會有柴柴的口感，因為薄透又沾附的湯汁，所以咬起來的口感就是覺得這肉多汁又鮮嫩；
缺點則是因為太薄所以不會有那種大口吃肉的滿足感。
不過這分量對女生來說真的相當滿足了
濃湯極匠肉肉SP-300元 
這個分量可是連男生都不一定吃的完喔
這完全是彌補肉食主義的超級肉拉麵，湯頭一樣是豚骨拉麵，
不過肉片數加量到環繞一整個拉麵碗，連我都能感受到被肉肉團團包圍的幸福感
濃湯極匠肉肉SP有明顯不同的肉品，
左邊偏白的比較像是池上飯包的招牌飯所附的肉，味道比較不明顯，
不過配上湯頭一起食用就不會如此黯淡無味。
右邊的肉則是醃製比較入味的叉燒肉，一樣刀工薄透，讓這肉吃起來軟嫩誘人，
而且這叉燒肉的油花跟瘦肉比例恰到好處，吃起來不會太油或太柴的口感，
反而是帶點油香油香的味道
最後店家是採半自助式的方式，吃完的拉麵碗必須放到吧檯上面方便師傅們收盤，
還有附上抹布讓大家擦拭桌面，留給下一位跟我們一樣來嘗美食的饕客一個乾淨的用餐桌面。
鷹流拉麵在台灣一共有四家店：
東京鷹流拉麵-台北-東區本店
今天來吃的是最新開幕的四號店-鷹流豚骨拉麵-極匠GOKUJOH
在介紹之後講個小插曲，其實我們兩個是某天中午想說要去吃鷹流豚骨拉麵-極匠GOKUJOH ，
結果發現營業時間是下午六點開始喔！各位客倌千萬不要跟我們一樣傻傻的
(其實有不少人跟我們倆一樣在極匠的門口張望著XD)
不過我們想吃拉麵想瘋了，實在被熊仔的歌洗腦到非吃不可，
所以我就去GOOGLE到東京鷹流拉麵-台北-東區本店 (號稱全台最濃的湯頭)
完全不唬爛，真的是目前為止吃到全台最濃湯頭，超像快凝固的燒仙草一樣濃
原本我還想寫個食記，但真的吃到我心驚驚膽怕怕，濃到我們倆只吃1/3就不吃了，
我想如果叫我寫東京鷹流拉麵-台北-東區本店我應該寫不出個所以然，
就連走出門口的當下我還想說這鷹流是騙人的嗎
所以我在此誠心地說：如果大家不喜歡像果凍一樣的湯頭，就千萬不要嘗試東京鷹流拉麵-台北-東區本店
跟我們一樣開心吃鷹流豚骨拉麵-極匠GOKUJOH ，吃完撐飽飽的度過美好的一天，
記得是下午六點才開始營業，而且要提早來排隊，不然晚來就準備排到飢腸轆轆
吃飯前看不見頭的排隊人潮，跟吃完後依舊在排隊的人潮。
鷹流東京豚骨らーめん【極匠GOKUJOH】
地址：台北市汀州路三段104巷號
電話： 無
営業時間：基本18：00～22：00
留言列表
